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Bunnahabhain 25 years old – Artist #3

(Français) Échantillon numéro 4 de la dégustation à l’aveugle organisé par notre ami de chez Malts & Co en Juin 2016.


Bunnahabhain 25 years old - Artist #3

Name: Bunnahabhain 25 years old - Artist #3
Owner: Burn Stewart Distillers
Distillery: Bunnahabhain
Bottler: Signatory Vintage
Region: Islay
Type: Single Malt
Age: 25
Cask number: 1873
Cask: Bourbon hogshead
ABV: 49.2
Bottle size: 70cl

Colour: (Français) Vin blanc

Nose: (Français) Vineux ! Ça donne l'impression qu'un vieillissement partiel ou complet en fût de vin rouge a eu lieu. Le nez commence sur des notes très prononcés de cacao et de chocolat au lait Van Houten. La suite vire sur la framboise, la fraise, la mure et prend une tournure légèrement pâtissière et crémeuse. J'adore, vraiment. Ça continue encore, avec une pointe d'acidité de citron, un peu de vanille, du cuir ciré et un subtil mélange d'épices divers. Très complexe et très équilibré, malgré l'impression initiale très vineuse. Superbe nez.

Palate: (Français) Assez crémeux et moyennement rond en bouche. Même impression initiale de vieillissement en fût de vin rouge. Les notes initiales sont identiques et collent parfaitement au nez : chocolats, fruits rouges, patisserie. En supplément, des jolies saveurs d'expresso montre le bout de leur nez. Superbe. Bonne puissance et richesse, au dessus de la moyenne. Bon équilibré également, qui tend légèrement vers les épices à la toute fin du palais, mais rien d'alarmant.

Finish: (Français) Long sur le cuir, des épices (clou de girofle, réglisse), du chocolat, du café... vraiment chouette.

Overall: (Français) Superbe. Vraiment superbe. Ça me fait beaucoup penser au "Raasay - While we wait", expression que j'avais adoré, mais la couleur n'est absolument pas la même. Super complexité et équilibre, puissance parfaitement maîtrisé, c'est clairement ma plus belle découverte de cette dégustation à l'aveugle. Un pavé dans la mare : Armorik ?


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